ケッチン・クッキング 夏場、冷えた鍋の中身をちょっとは温めてから加熱しようと思い、ベランダの洗濯機の上にドンと置いた。３０分ほど経ってから取り込むと、鍋自体が火傷しそうなほど熱くなっていた。ガス代、ちょっと節約したかな。レンジ加熱の時にも使える手だ。 太陽光線を集めて加熱する装置をつくればもっと効率的だろう。めんどくさいのでそこまではやってません。加熱用の台を設置する程度。 この夏、米騒動が起きた。商品棚の米が空っぽ。価格は爆上がり。 米なんかなくてもなんとかなる。ただでさえ米は小麦粉に比べて高い。値が下がるまでは小麦中心で食生活を組み立ててやろうと思った。できるかな。 うどん、パン、スパゲティ、お好み焼き。ホットケーキで昼食もありだ。朝ごパン、昼ごパン、夜ごパン。三食パンはさすがに偏りすぎだろう。 ホットケーキもお好み焼きも、専用の粉を買うと高いので、自前で調合した。ヴァニラなどの特殊なものは持ってないが、あるもので間に合わせる。 栄養素という面では、小麦は米よりタンパク質が多くて１・５倍。糖類が１割少ない。小麦粉の種類によってタンパク質含有率は大きく異なるので、平均値です。 組み合わせはなんでもあり。そうめん＋ハンバーグ、とか。栄養のバランスをしっかり考える必要がある。そこが難しい。 生ゴミは堆肥に入れて処理してますが、分解が遅いので堆肥は増える一方。なので入れる量を極力減らそうと、可食部分を極限まで広げ、生ゴミを減らしました。バナナの皮は食えませんが、柑橘類の種は食ってしまいます。やや苦味があります。 分解が進んだ堆肥は新しい土と混ぜてプランターで使ってます。生ゴミ堆肥は栄養価が高いらしい。プランターではささやかながら野菜を作ってます。本当にささやかですが。 夏場は飲料費がかかりすぎるので対策をとった。アイスコーヒーを作る。普段はもっぱらインスタントコーヒーのホット（砂糖なし）ですが、冷たいのを作る。近所のコーヒー専門店がコーヒーかす一袋（７５０ｇ）を５０円で売っている。適量を鍋で沸かす。茶漉しで濾してペットボトルに入れ、水冷＆冷蔵庫。 ミルクと砂糖抜きの冷たいコーヒーを毎日たっぷり作った。美味しかったけど、少し面倒だった。飲料費は安上がりになった。ガス代はちょっとよけいにかかったかな。 安上がりにしようと思えば、たいていの場合、時間を犠牲にしてしまう。安くあがったといっても手間賃ほどにもならない。次の課題は時間を節約するタイパ・ケッチングです。手抜きキッチンをとことん追究します。 ひょっこり通信 2024.10.13 |
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